le grand dico de la cuisine bio

Auteur : Sylvie Hampikian et Frédérique Chartrand. Editeur : Terre Vivante. 224 pages. Date de parution : 14/09/2012. Prix indicatif : 22 €

Ces dernières années, les rayons des magasins de produits bio se diversifient considérablement. Ingrédients exotiques se multiplient et l’on est facilement perdu face à cette offre diverse. Agar-agar, baie de goji, boulgour, engrain, fonio, ghee, kombucha, caroube, quinoa yuzu … parmi cette foule d’ ingrédients aux noms étonnants et quelque peu inconnus du grand public, un décryptage s’impose !

Le grand dico de la cuisine bio présente les grandes familles d’aliments (laits, céréales, oléagineux…) et leurs avantages santé, puis un abécédaire détaillé de 150 ingrédients et 70 recettes pour les cuisine ! Cet ouvrage est d’ores et déjà indispensable pour tous les curieux de cuisine bio, qui veulent découvrir les secrets des ingrédients les moins connus !

Ce livre complète parfaitement Les recettes du panier bio du même éditeur que nous vous avions présenté en avril.

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