Nos aliments sont-ils dangereux ?

Auteur : Pierre Feillet. Editeur : Editions Quae. 240 pages. Date de parution : 04/01/2012. Prix indicatif : 22 €

Le public se pose de plus en plus de questions sur son alimentation. OGM, additifs, huile de palme, acides gras trans, résidus d’antibiotiques, mycotoxines, infections bactériologiques… les risques liés à notre alimentation nous font peur. Pour y voir un peu plus clair, Pierre Feillet, fait le tour de 60 questions pour informer, expliquer, orienter, préciser et avertir les lecteurs, références scientifiques à l’appui. Ainsi, Nos aliments sont-ils dangereux fait le point sur de multiples facettes de notre système alimentaire : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires

Pourrait-on se passer des pesticides et des additifs ? Les aliments biologiques constituent-ils la panacée ? Manquera-t-on de terres pour nourrir le monde en 2050 ? Y a-t-il encore des vitamines dans les conserves ? L’autosuffisance alimentaire sera-t-elle un jour possible en Afrique ? Que sont devenues les vaches folles ? Pourquoi 40 % de la production alimentaire mondiale est-elle perdue chaque année ? Comment mangerons-nous demain ? Voici un exemple de questions abordées. 60 questions-60 réponses, grâce auxquelles l’auteur livre des clés pour mieux comprendre le système alimentaire mondial et les risques liés à notre alimentation. 

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Auteur : Matthieu Combe, fondateur du webzine Natura-sciences.com

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