De la fourche à la fourchette, que contient votre assiette? L’alimentation est liée de près à l’agriculture sous toutes ses formes : conventionnelle, raisonnée, à haute valeur environnementale, OGM, équitable, élevage… Quels sont les défis pour demain ?
Si le label AB est un label officiel répondant à un cahier des charges précis, plusieurs garanties privées existent. Elles ont été développées pour aller plus loin que le label officiel, jugé trop laxiste. Ces garanties vont à l’encontre de ce que l’on peut appeler l’agriculture biologique industrielle.
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, qui oserait remettre en cause le sacro-saint triptyque qui organise notre alimentation ? Les instants où nous mangeons rythment notre journée. Mais nous alimentons-nous par besoin ou par habitude ? Savons-nous faire la différence entre les réels besoins de notre corps et la routine alimentaire culturellement acquise? Docteurs et nutritionnistes se sont penchés sur cette question.
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