L’alimentation est l’un des premiers postes d’impact. Le fait de privilégier les produits issus de l’agriculture biologique a de nombreux points positifs sur la santé, l’environnement, l’emploi agricole et le bien-être des agriculteurs. Plusieurs études scientifiques pointent les bienfaits de l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle.
Il y a tout de même des limites au système. Un agriculteur bio ne peut pas totalement s’affranchir de l’environnement qui entoure son exploitation et une part de l’agriculture biologique a tendance à s’industrialiser en sacrifiant le bien-être des employés agricoles. Tous les géants de la grande distribution, y compris les hard discounters, ont créé leurs propres gammes de produits bio. Ils importent massivement à partir d’exploitations industrielles dans la « course aux prix bas ».
Il convient donc de connaître les différents labels bio et favoriser les circuits locaux.
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