Aller au contenu

Le média de l'urgence écologique, indépendant et sans publicité, financé par ses lecteurs.

Découvrez-nous
Natura Sciences
Natura Sciences
Média environnement, magazine écologie
Natura SciencesNatura Sciences
  • Comprendre
  • Décider
  • Agir
  • S’adapter
  • Innover
  • Se cultiver
Recherche :
 
Je m’abonne

Le média de l'urgence écologique, indépendant et sans publicité, financé par ses lecteurs.

Découvrez-nous
Recherche :
 
Je m’abonne

Le média de l'urgence écologique, indépendant et sans publicité, financé par ses lecteurs.

Découvrez-nous
 
Je m’abonne
Natura Sciences Natura Sciences Natura SciencesNatura Sciences
  • Comprendre
  • Décider
  • Agir
  • S’adapter
  • Innover
  • Se cultiver
Recherche :

La consommation de viande bio reste à développer

Vous êtes ici :
  1. Accueil
  2. S'adapter
  3. La consommation de viande bio…
viande-bio-ventes-france" alt="viande bio ventes france">
Par Matthieu Combe15 avril 2015
Étiquettes : Agriculture biologiqueAlimentationbioconsommationÉlevage industrielTransition alimentaireTransition écologique
Vous êtes ici :
  1. Accueil
  2. S'adapter
  3. La consommation de viande bio…

La commission bio d’Interbev, l’Interprofession de l’Elevage et des Viandes dévoile un sondage réalisé avec l’IFOP, sur la consommation et la perception de la viande bio en France.

viande bio consommation france

La viande bio ne représente encore qu’environ 1 % de la production française nationale. PHOTO//Natura-sciences.com

Selon le sondage de la commission bio d’Interbev, réalisé auprès d’un échantillon de 1044 personnes représentatif de la population française, la viande séduit toujours les Français. Ainsi, 97 % des personnes interrogés déclarent manger de la viande bio ou non. Parmi eux, 59 % ont déjà mangé de la viande bio et 16 % déclarent en manger dès qu’ils en trouvent.

La viande bio bénéficie d’une bonne image auprès des Français. 78 % des sondés estiment que les élevages bio sont respectueux du bien-être animal, 70 % qu’ils sont plus bénéfiques pour l’environnement et 65% qu’ils permettent une meilleure rémunération des producteurs. Pour 54% des sondés, acheter de la viande bio est un acte citoyen.

Une fois passé à la viande bio, les consommateurs demeurent fidèles à leur choix. 73% des consommateurs de viande bio ne comptent pas changer leur habitude de consommation de viande bio dans les prochains mois, alors que 22 % pensent l’augmenter. Seulement 5% envisagent de la réduire.

Lire aussi : L’élevage bio, pour contrer l’élevage industriel?

Où acheter de la viande bio?

La viande bio se vend avant tout dans les grandes et moyennes surfaces, avec près de 50 % des volumes de ventes. Les boucheries artisanales représentent quand à elles 15 % des volumes, les magasins spécialisés 14 %, la vente directe 12 % et la restauration collective 9 %.

Recevez "Construisons 2030", notre lettre d'info hebdomadaire !

* requis

Ces chiffres peuvent faire penser que l’élevage bio est bien développé en France. Mais quelle est la part de l’élevage bio en France ? Près de 9300 exploitations bio pratiquent de l’élevage. Avec près de 40 000 gros bovins abattus en France en 2013, la filière bio ne représente néanmoins que 0,2 % de la production française. Du côté des porcs, avec 40 000 porcs abattus, la filière ne représente que 0,4% de la production française. Avec 50 000 agneaux abattus, la filière bio représente près de 1,4% de la production. La production de viande bio tourne donc autour de 1 % de la production nationale de viande.

Le développement de la consommation passera par une structuration des filières et la baisse des prix. En effet, 51% des consommateurs de viande, mais non consommateurs de viande bio, estiment que la viande bio reste trop chère. 44 % estiment que ce prix supérieur n’est pas justifié. Faute de débouchés suffisants, des animaux bio sont parfois écoulés dans les filières conventionnelles. Le potentiel de développement reste donc considérable.

Lire aussi :  La bio : le marché atteint 5 milliards d’euros fin 2014

Auteur : Matthieu Combe, fondateur du webzine Natura-sciences.com

Par Matthieu Combe15 avril 2015
Étiquettes : Agriculture biologiqueAlimentationbioconsommationÉlevage industrielTransition alimentaireTransition écologique

Nos abonnés ont pu lire en intégralité

À lire aussi

GIEC : Et si les millionnaires finançaient l’action climatique ?

Vers la fin des places de parking en béton ?

Sécheresse : les constructions humaines menacées par des fissures

Produire de la neige de culture : un défi énergétique et climatique

La pompe à chaleur est-elle une bonne solution pour votre logement?

Canicule : des conseils simples pour rafraîchir, sans climatiser

Le réemploi, une solution pour réduire la production plastique ?

BNP Paribas peine à se détourner totalement des énergies fossiles

L’îlot de fraîcheur, solution au réchauffement urbain ?

Les Français se disent prêts à manger moins de viande par souci écologique

GIEC : Et si les millionnaires finançaient l’action climatique ?

Vers la fin des places de parking en béton ?

Sécheresse : les constructions humaines menacées par des fissures

Produire de la neige de culture : un défi énergétique et climatique

La pompe à chaleur est-elle une bonne solution pour votre logement?

Canicule : des conseils simples pour rafraîchir, sans climatiser

Le réemploi, une solution pour réduire la production plastique ?

BNP Paribas peine à se détourner totalement des énergies fossiles

L’îlot de fraîcheur, solution au réchauffement urbain ?

Les Français se disent prêts à manger moins de viande par souci écologique

‹›

Infographie loi anti-gaspillage : quels changements d’ici 2030 ?

Décider
Valérie Masson-Delmotte portrait

Valérie Masson-Delmotte : ses fiertés, ses engagements, ses questionnements

Agir
marée noire alcanes

Comment les bactéries dégradent-elles le pétrole pendant les marées noires ?

Comprendre
D'après les comptes de l'Office Français de la Biodiversité, il y a aujourd'hui 1.104 loups gris en France. //PHOTO : SERGIO PITAMITZ / Biosphoto / Biosphoto via AFP

1.104 loups en France : bonne ou mauvaise nouvelle ?

Comprendre
Tri obligatoire biodéchets collectivités locales

Où en est-on de la généralisation du tri à la source des biodéchets ?

Décider
L'équipe de recherche du Korean Institute of Materials Science (KIMS), menée par le Dr. Jung-dae Kwon, dévoile les résultats de ses recherches sur un nouveau film photovoltaïque translucide et coloré. //PHOTO : Dr. Jung-dae Kwon / Korean Institute of Materials Science (KIMS)

Coloré et flexible, le film photovoltaïque pourrait ensoleiller notre quotidien

Innover
En Antarctique, le réchauffement climatique est deux fois plus rapide que prévu.

Antarctique : son réchauffement rapide est un risque pour les océans

Comprendre
Les escargots géants africains, de véritables menaces pour les écosystèmes, envahissent à nouveau la Floride.//PHOTO : kotopalych / Adobe Stock

L’escargot géant africain dévore tout sur son passage, des plantes aux maisons

Comprendre
Assises des déchets Nantes économie circulaire

Assises des Déchets : la transition du secteur se discute à Nantes

Décider
Ete 2023 changement climatique

L’été 2023, « marqueur du changement climatique », selon Météo-France

Comprendre
S’abonner
Connexion
Notification pour
guest


guest
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
none-payed-user

Accèdez à l’intégralité du contenu Natura Sciences

Abonnez-vous à partir de 4,90 € par mois

Je m’abonne

Recevez Construisons 2030 , la newsletter axée sur les solutions à mettre en place aujourd'hui pour construire une société compatible avec les enjeux climatiques. Tous les vendredis à 18h.

Catégories

  • Comprendre
  • Décider
  • Agir
  • S'adapter
  • Innover
  • Se cultiver

Abonnement

  • S'abonner
  • Se connecter
  • Nous soutenir
  • Contactez-nous

Services

  • Ateliers & conférences
  • Formation
  • Qui sommes-nous ?
  • CGU/CGV
  • RGPD
  • FAQ
  • Mentions légales
———footer

© 2020 - 2022 Natura Sciences. Tous droits réservés Natura Sciences

Aller en haut
wpDiscuz

Lorsque vous naviguez sur le site Natura Sciences, des cookies sont déposés sur votre navigateur. Pour certains d’entre eux, votre consentement est nécessaire. Cliquez sur chaque catégorie de cookies pour activer ou désactiver leur utilisation. Pour bénéficier de l’ensemble des fonctionnalités proposées par le site Natura Sciences (amélioration du site grâce aux statistiques de navigation, partage d’articles sur les réseaux sociaux,  etc.), il est conseillé de garder l’activation des différentes catégories de cookies. Pour en savoir plus.
Tout accepterTout refuserGérer mes choix