Quels liens établir entre notre alimentation, notre santé et notre bien-être ? Pesticides, micropolluants, bactéries, cancers, explorez votre assiette !
Il faut redevenir maître de son alimentation. Pour ce faire, il faut réapprendre à cuisiner et diminuer les produits transformés. Car les produits vendus en supermarchés sont trop souvent bourrés d’additifs, colorants et arômes artificiels. Et les liens entre consommation excessive de viande rouge ou de charcuterie et cancers sont désormais bien documentés.
Une alimentation bio, local et de saison à privilégier
Pour éviter une alimentation riche en résidus de pesticides chimiques, il conviendra de privilégier les produits issus de l’agriculture biologique. De préférence, du bio, local et de saison pour apporter à son corps la richesse nutritionnelle dont il a besoin à chaque moment de l’année.
En plus, le bio limite fortement le nombre d’additifs. Et les traitements post-récolte sont interdits. De quoi favoriser une alimentation plus saine!
La pêche illicite, non déclarée et non réglementée (aussi appelée pêche INN) a pris ces dernières années des proportions immenses. Au sommet de l’ONU sur l’océan (Unoc-3) à Nice, la France veut se présenter comme le leader mondial de la lutte contre ce phénomène. « Je n’ai pas peur de le dire, la pêche illégale tue. »…
Plus de 1200 médecins et chercheurs se mobilisent depuis plus d’un mois face à certains articles de la loi Duplomb. Dans une lettre ouverte à destination des parlementaires, ils s’inquiètent de la réautorisation de pesticides interdits, et la mise en danger de l’indépendance de l’Anses, l’agence qui évalue la dangerosité des pesticides. Selon eux, ce…
Le secteur agrolimentaire consomme 20% du plastique utilisé France et en est devenu dépendant, révèle une analyse publiée vendredi 23 mai par l’Inrae et le CNRS. Les chercheurs alertent sur l’insuffisance du recyclage face à une pollution destructrice pour l’environnement et les corps humains. « Nous observons une contamination généralisée. » Muriel Murcier-Bonin est biologiste à l’Inrae…
Afin de sensibiliser le grand public à l’exposition aux pesticides chimiques, une vingtaine de célébrités ont envoyé une mèche de cheveux dans un laboratoire. Les résultats montrent une contamination généralisée aux produits phytosanitaires. Une campagne médiatique s’engage, alors que la loi Duplomb propose la réautorisation de certains pesticides interdits. L’humoriste Guillaume Meurice, l’actrice Laetitia Eido,…
Des découvertes scientifiques montrent que notre flore intestinale joue un rôle crucial dans nos capacités cognitives, de la mémoire à la concentration. Comprendre ces interactions mène à adapter son alimentation pour améliorer sa santé mentale. Le microbiote intestinal comprend des trillions de micro-organismes vivant en symbiose. Ces bactéries, champignons, virus et parasites jouent un rôle…
Depuis 2023, des scientifiques analysent l’impact de la Caisse alimentaire commune de Montpellier. Ce dispositif, inspiré de l’idée de sécurité sociale de l’alimentation, apporte de nombreux bénéfices sur la réduction de la précarité alimentaire et le soutien aux filières biologiques. Quand on pense à Montpellier, on imagine d’abord du soleil et des tramways fantasques, aux…
Près de la moitié des terres agricoles françaises produisent pour l’exportation, selon un rapport de l’association Terre de liens publié lundi 17 février. Cette situation force le pays à importer massivement des produits agricoles et favorise la précarité alimentaire, mettant à mal les discours sur la « souveraineté alimentaire » que prône le gouvernement. « Plus on exporte,…
Et si réduire collectivement et rapidement la consommation de viande n’était pas si compliqué ? C’est le constat d’une étude de l’institut de développement durable et des relations internationales (Iddri), qui imagine un scénario mettant en son centre l’action collective et étatique, et non pas la responsabilisation individuelle. En politique comme en repas de famille,…
Lors de la COP 16 sur la désertification qui s’est achevée le 13 décembre dernier à Riyad, la France a annoncé pour la première fois que des parties de son territoire présentaient un risque de désertification. Face au dérèglement climatique et en pleine crise agricole, le pays doit maintenant concevoir une feuille de route pour…
Dans un rapport publié mardi 17 décembre, l’IPBES, plateforme d’experts sur la biodiversité sous l’égide des Nations unies, démontre comment les enjeux de biodiversité, de climat, d’eau, de santé et d’alimentation sont étroitement liés et doivent être pensés en même temps. Une analyse de 71 solutions aux problèmes environnementaux vient compléter cet inventaire adressé aux…
Alors que les jeunes peinent à bien s’alimenter, l’OMS appelle les États à prendre des actions contre le marketing alimentaire les ciblant. Et cela pourrait commencer à l’école.
Qualifiées par les ONG écologistes de « nouveaux OGM », les Nouvelles Techniques Génomiques (NTG) font débat en Europe. Alors que l’Union européenne discute d’un assouplissement des réglementations pour ces nouvelles techniques, la nature même des NTG interroge. OGM 2.0 ou « équivalents des végétaux conventionnels » ? Le sujet divise.
Froggies un jour, froggies toujours ? La cuisse de grenouille pourrait bien être en voie de disparition. Dans une lettre commune adressée au président, 557 scientifiques et vétérinaires appellent à réguler le commerce de ces batraciens.
Face à la crise agricole et au dérèglement climatique, la question d’adapter les modèles agricoles s’impose dans le débat public. Pour répondre aux défis, plusieurs types d’agriculture s’affrontent. Dans son rapport thématique, le Haut Conseil pour le Climat recommande notamment l’agroécologie et l’agriculture climato-intelligente. Mais ces deux modes font-ils la paire ?
Ces dernières années, les jardins collectifs et les fermes urbaines poussent comme des champignons. Cependant, selon une étude internationale, les produits cultivés dans ces lieux auraient une empreinte carbone six fois plus élevée que ceux provenant d’agriculture conventionnelle. L’agriculture urbaine ferait-elle fausse route ?
Les manifestations du secteur de l’agriculture, qui ont pris de l’ampleur toute la semaine passée, devraient se poursuivre cette semaine. Jeudi dernier, la Fédération Nationale des Syndicats d’Exploitants Agricoles, principal syndicat du milieu, a publié ses revendications. Dès le lendemain, le premier ministre Gabriel Attal a apporté des premières réponses. Plus de 50 associations écologistes, elles, appellent à soutenir et rejoindre le mouvement lancé par les agriculteurs.
Il est possible de réduire les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole de 50% en 2050. C’est ce qu’affirme le rapport thématique sur l’agriculture et l’alimentation du Haut Conseil pour le climat. Alors que les manifestations des agriculteurs battent leur plein, ce rapport dévoile les mesures à adopter pour une agriculture durable.
L’Afrique est actuellement en proie à l’insécurité alimentaire. Avec une population sub-saharienne appelée à presque doubler d’ici 2050 selon l’ONU, il est d’autant plus urgent de développer et pérenniser les ressources alimentaires et l’agriculture.
30% de la nourriture serait gaspillée à l’échelle mondiale. C’est en tous cas ce qu’affirmait l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) suite à leur étude de 2011. Où en est le gaspillage alimentaire aujourd’hui, presque quatre ans après la mise en place de la loi AGEC ?
Face aux différentes pathologies dont ils souffrent, les Français considèrent les compléments alimentaires comme des produits de première nécessité. Selon le syndicat national du secteur, le marché français a atteint 2,6 milliards d’euros en 2022, en hausse de 3%.
En France, la moitié des traitements pesticides visent les céréales. Une nouvelle étude de Foodwatch a retrouvé des traces de pesticides dans près de 90% des pains à base de farine de blé. L’association lance une campagne à destination des distributeurs pour leur demander de bannir ces produits.
Paquets de lardons, sachets de noisettes ou de raviolis, certains emballages contiennent parfois plus d’air que de produit. En cette fin de juin, Zero Waste France et foodwatch mettent en demeure cinq grandes marques pour la vente de ces produits en suremballage et “pleins de vide”.
Alors que la France accueille une session de négociations sur le futur traité international contre la pollution plastique, le réemploi des emballages apparaît comme une solution incontournable pour accélérer la transformation de nos modes de distribution et de consommation. Le traité s’attachera-t-il à définir des objectifs de réduction ambitieux de la production de plastique mondiale? L’association No Plastic In My Sea prône le développement du réemploi pour y parvenir.
En ce début mai, deux des plus grandes économies européennes atteignent leur jour de dépassement. En premier, l’Allemagne, le 4 mai, suivie de près par la France, le 5 mai.
Réseau action climat France et Harris Interactive publient ce mardi 4 avril leur deuxième baromètre de la consommation de viande en France. Les Français sont de moins en moins nombreux à en manger par souci écologique et à cause de l’inflation.
Le plan de sobriété des usages de l’eau présenté ce jeudi 30 mars par Emmanuel Macron à Savines-le-Lac, en période de contestation à propos des méga-bassines, n’a pas convaincu les agriculteurs. La Confédération paysanne notamment déplore des mesures peu ambitieuses vis-à-vis de la sobriété des usages.
Mangera-t-on tous demain de la viande in vitro? Cela est peu probable selon Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Entretien.
Fêter ou ne pas fêter la Saint-Valentin, voilà un dilemme épineux pour ceux qui se soucient de l’environnement. Pourtant, il est bien possible de diminuer son impact carbone sans se priver.
Face au dérèglement climatique, les agriculteurs africains sont confrontés à de nouvelles problématiques qui peuvent mettre en péril leurs cultures. Entretien avec Daouda Diagne, docteur en sociologie rurale, pour qui l’Afrique n’est pas condamnée à subir avec fatalité.
En Savoie comme partout en France, à l’approche des fêtes de fin d’année, de nombreux supermarchés proposent à la vente des homards vivants importés notamment d’Amérique du Nord. L’Association Animal Justice Savoie (AJAS) dénonce les conditions de pêche, de détention, de transport et d’abattage de ces homards. Elle demande aux enseignes de la grande distribution de ne plus s’approvisionner en crustacés vivants.
Face aux différentes pathologies dont ils souffrent, les Français font exploser la consommation de compléments alimentaires. Selon le syndicat national du secteur, le marché a dépassé les 2 milliards d’euros en 2021. Mais sans surveillance, la consommation de ces petites gélules d’apparence anodine peut avoir des effets délétères sur la santé. Explications.
Après une première interpellation de Générations futures en 2019 contre de premiers textes réglementaires, de nouvelles chartes d’engagements devaient intégrer des dispositifs de protections des riverains contre les pesticides. Six mois après la date butoir, Générations Futures s’inquiète du manque de protection instauré par les nouveaux dispositifs. Les associations prévoient de nouveaux recours juridiques.
En pleine mutation, l’industrie agroalimentaire fait face à de multiples crises, entre pénuries de ressources humaines et de matières premières, et hausses de prix des énergies. La start-up Pour nourrir demain se saisit des grands enjeux de l’alimentation pour inciter cent marques à se projeter dans le futur du système alimentaire à l’aide d’une « capsule temporelle ».
Le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes. Alors pour éviter de cramer votre bilan carbone au moment de l’apéritif, Jean-Luc Fessard, fondateur de l’association « Bon pour le climat » et Michel Duru, ingénieur agronome et directeur de recherche à l’INRAE, vous livrent leurs conseils.
Face aux épisodes caniculaires à répétition, l’association Welfarm a transmis au Gouvernement un ensemble de propositions pour protéger les animaux d’élevage des fortes chaleurs. Si des prédispositions existent déjà, elles apparaissent insuffisantes pour les défenseurs d’animaux.
L’agence nationale de sécurité alimentaire (Anses), confirme les dangers liés aux nitrates et aux nitrites. Elle fait le lien entre le risque de cancer colorectal et l’exposition à ces composés.
Dès le 1er octobre prochain, il sera interdit de donner une dénomination liée à un produit carné aux produits d’origine végétale. Plusieurs fédérations agricoles et du monde de l’élevage saluent une « avancée » pour « éviter toute tromperie du consommateur ». Élodie Vieille-Blanchard, doctorante en sciences sociales dénonce pour sa part une « manipulation grossière » des lobbies de la viande.
Le nouvel épisode caniculaire met à mal les récoltes dans l’ensemble de la France. Alors que de nombreux exploitants déplorent des pertes et des baisses de rendements, les réponses apportées par le ministère de l’Agriculture restent faibles.
Les violents orages survenus ce week-end dans une quarantaine de départements français ont ravagé de nombreuses exploitations. Agricultrices et agriculteurs doivent adapter leurs pratiques face à de tels évènements climatiques, amenés à se multiplier. Mais il n’y arriveront pas seuls …
Arroser le blé maintenant ou garder de l’eau pour le maïs telle est la question. Dans le Loiret, comme ailleurs dans le Centre-Val de Loire, les agriculteurs subissent la sécheresse printanière et s’inquiètent des difficiles choix à venir si la pluie n’arrive pas.
Dans un rapport sur les crises alimentaires, l’ONU relève une hausse du nombre de personnes en situation de faim extrême. Une tendance à l’œuvre depuis 2016, amplifiée par les conflits, chocs économiques et évènements météorologiques extrêmes.
pandémies ». Alors qu’elle prépare son prochain documentaire, elle nous parle du lien entre la destruction de la biodiversité et l’émergence de maladies.
À l’approche des fêtes de Pâques, Natura Sciences revient sur le classement du WWF sur l’huile de palme réalisée fin 2021. Ce scorecard relève des résultats jugés « décevants » pour les entreprises utilisant l’huile de palme, néfaste pour l’environnement. Parmi elles, l’industrie du chocolat déçoit encore, malgré de premiers efforts. Entretien avec Romain Deveze, expert en matières premières au WWF Suisse.
Dans son enquête Fraude alimentaire : un crime organisé ?, Bénédicte Delfaut montre comment les criminels organisent le crime autour de la fraude alimentaire. Cela souligne l’importance de développer les moyens des systèmes de contrôle et des laboratoires d’analyses pour débusquer les contaminants, OGM et microorganismes.
Un train transportant des céréales, pour la fabrication d’aliments pour bétail s’est fait immobiliser samedi matin près de Pontivy par des manifestants. Une partie de son chargement s’est vu déverser sur les voies. De nombreuses plaintes ont été déposées contre les activistes.
Dire adieu à la viande, voici un choix que de plus en plus de Français ont fait. Mais franchir le pas peut encore sembler radical. Alors changer son alimentation, même légèrement, est-ce quelque chose de contraignant ? Nous avons recueilli le témoignage de plusieurs végétariens qui se rappellent de leurs débuts et parfois de leurs difficultés.
Alors que le sixième et dernier tome de sa bande dessinée Les Seigneurs de la Terre vient de paraître, Fabien Rodhain, son scénariste répond à nos questions. Petit-fils de paysan, il a voulu rendre hommage à travers ces albums aux combats d’agriculteurs et agricultrices, porteurs de changement.
En France, trois écoles de références amorcent depuis une dizaine d’années un virage plus vertueux afin de former les chefs et cheffes de demain à être sensibles à la provenance de leurs produits, au gaspillage alimentaire et à la cuisine végétale.
Trois plateformes de SVOD françaises se distinguent avec des contenus engagés et des fonctionnements plus responsables et solidaires.
À l’occasion du 58ème salon de l’agriculture, qui ouvrira ses portes ce samedi 26 février, le mouvement Terre de liens publie son premier rapport sur l’état des terres agricoles en France. Celui-ci révèle que d’ici dix ans, 25% des agricultrices et agriculteurs français partiront à la retraite. Une occasion de repenser un modèle agricole, menacé par l’agrandissement des fermes et l’artificialisation des sols.
La treizième saison de Top chef qui débute ce mercredi 16 février, compte un nouveau juré : Glenn Viel, plus jeune chef triplement étoilé de France. Derrière ce remplaçant de Michel Sarran se cache un chef sensible aux préoccupations environnementales, auréolé d’une étoile verte au guide Michelin.
Dimanche, les candidats à la présidentielle, Jean-Luc Mélenchon et Éric Zemmour ont tous deux tenu leur premier meeting à quelques heures d’intervalle. Le premier a une nouvelle fois formulé des propositions en faveur de la protection de l’environnement. Le second n’a pas pris la peine d’évoquer le sujet.
Le Global nutrition report a été publié aujourd’hui. Il regroupe des données provenant d’organisations comme l’ONU, la FAO, l’OMS et l’Unicef. Selon cette publication, près de la moitié de la population mondiale souffre de malnutrition. Ce fléau a des conséquences sur la santé des populations, mais également sur l’environnement.
Dans un nouveau rapport, la FAO alerte sur les risques pesant sur les systèmes agroalimentaires mondiaux. L’organisation indique que dans le futur, jusqu’à quatre milliards d’humains pourraient souffrir de malnutrition.
L’association No plastic in my sea a publié un rapport d’enquête sur l’application de la loi anti-gaspillage AGEC.
Ce samedi, Greenpeace organisait une journée nationale de mobilisation « Oh labels promesse ! ». Au métro Voltaire dans le 11ème arrondissement de Paris, Greenpeace sensibilisait les passants sur l’impact socio-économique et environnemental de certains labels alimentaires. Postés devant un supermarché Auchan, les militants, tracts à la main, ont classé ces labels selon 14 problématiques.
Le soja peut avoir de nombreux bienfaits pour notre organisme, mais cette légumineuse contient également des phyto-œstrogènes. Des molécules agissant comme des œstrogènes et qui peuvent alors perturber notre système endocrinien.
Antonio Guterres, secrétaire général de l’ONU demande aux pays membres de prendre davantage de mesures contre la précarité alimentaire.
La situation sanitaire attire de nouveaux consommateurs vers les compléments alimentaires. Alors que 58% des Français déclarent avoir consommé des compléments alimentaires au cours des 24 derniers mois, 38% d’entre eux en auraient consommé pour la première fois au cours de l’année passée.
Dans une nouvelle vidéo, l’association L214 dénonce les conditions de vie de poulets dans un élevage de la marque « Maître Coq », situé dans les Pays de la Loire. L’actrice Julie Depardieu, associée à cette nouvelle enquête, compare la situation de ces animaux à la série dystopique Black Mirror.
Plusieurs enquêtes dénonçaient le massacre des poussins mâles, broyés et étouffés. La France et l’Allemagne se sont engagés à mettre un terme à la pratique de fin du broyage des poussins mâles d’ici fin 2021. Le ministre de l’agriculture Julien Denormandie confirme la fin de la pratique au 1er janvier 2022.
Une étude du CNRS en partenariat avec des universités européennes dresse le scénario d’un système agro-alimentaire biologique et durable d’ici 2050. Il permettrait de nourrir la population européenne attendue dans 30 ans, et surtout de réduire largement la pollution des eaux et les émissions de gaz à effet de serre provoquées par l’agriculture.
Le Sénat a privilégié hier soir la poursuite de l’expérimentation d’un menu végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires. Cette expérimentation lancée en novembre 2019 dans le cadre de la loi Egalim serait prolongée de deux ans.
En moins d’un an, Julien Denormandie a réintroduit des néonicotinoïdes, a défendu la viande à la cantine et les nouveaux OGM. Ainsi, le ministre de l’Agriculture plaît à la profession, moins aux écologistes.
Les professionnels français du dessin animé s’indignent à l’idée de voir s’arrêter les publicités alimentaires adressées des enfants. Ils estiment que cette proposition des industriels de l’alimentaire n’est pas aussi vertueuse qu’ils le laisseraient entendre.
Foodwatch a enquêté sur la fraude alimentaire. L’association lance une campagne pour alerter sur ses dangers, partage une pétition et sort un livre-enquête « Manger du faux pour de vrai – Les scandales de la fraude alimentaire » aux éditions Robert Laffont.
Le Baromètre 2021 de consommation et de perception des produits biologiques dresse le portrait du consommateur bio français. À la recherche d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement, ce consommateur fait évoluer ses habitudes alimentaires face à la crise sanitaire. Portrait.
La fréquence et l’intensité croissantes des catastrophes naturelles et climatiques « mettent en péril les systèmes alimentaires de la planète », s’alarme jeudi la FAO. Elle appelle la communauté internationale à investir davantage dans la prévention des risques pour rendre les systèmes agricoles « plus résilients ».
Grégory Doucet a décidé de servir des repas chauds avec œuf ou poisson dans les restaurants scolaires de sa commune. Bien que les assiettes ne soient pas végétariennes, les deux ministres tirent à boulets rouges sur l’édile écologiste.
Au Brésil, la production de café arabica sera amoindrie en 2021. Dans l’État du Minas Gerais, les rendements seront réduits de 70% par rapport à 2020. Cela fait suite aux faibles précipitations et à la sécheresse de l’automne dernier.
Les criquets pèlerins sont à l’origine d’une nouvelle et spectaculaire propagation dans la Corne de l’Afrique. Ils envahissent neuf pays d’Afrique de l’Est depuis mi-2019. Se déplaçant en essaims dévastateurs de plusieurs millions, voire milliards d’insectes, ils parcourent jusqu’à 150 km par jour, ravageant les cultures sur leur passage.
La Fédération industrielle des charcutiers traiteurs porte plainte contre Yuka. Ce, alors que la pétition pour faire interdire les nitrites dans la charcuterie récolte plus de 325.000 signatures. En parallèle, un rapport parlementaire propose d’interdire les additifs nitrés dans la charcuterie. Une proposition de loi en ce sens est déposée.
Chaque année, environ 30 millions de galettes sont vendues en France. Selon le lieu de vente, le prix varie très fortement, dépassant facilement les 30 euros en boulangerie-pâtisserie. La main-d’œuvre et le coût des matières premières sont souvent avancés comme étant à l’origine des tarifs les plus élevés. Pourtant, cet argument ne semble pas toujours justifiable.
À l’approche des fêtes de Noël, la question revient sur la table : les Français mangeront-ils du foie gras ? L’association L214 explique à Natura Sciences les raisons qui la motivent à faire campagne contre ce qu’elle qualifie de torture « haut de gamme ».
La certification environnementale des exploitations agricoles se répand enfin. Au 1er juillet 2020, 8.218 exploitations françaises étaient certifiées « Haute valeur environnementale » (HVE), soit 1,35 % de la SAU. Explications.
Les sénateurs ont approuvé mardi, après les députés, en première lecture une dérogation à l’interdiction des néonicotinoïdes. Portée par le gouvernement, la mesure est censée soutenir la filière, mais reste critiquée.
Le Parlement européen vient de voter sa version de la réforme de la PAC qui s’appliquera dans l’Union à partir de 2023. Une PAC a minima dénoncent plusieurs ONG. Le président de « Pour une autre PAC » analyse le texte pour Natura Sciences.
Quasiment abandonnée depuis une trentaine d’années, la consigne des bouteilles de verre regagne du terrain en France, à la faveur d’initiatives soutenues aussi bien par des start-up que par de grands groupes comme Danone. Il y a urgence à repenser nos modes de consommation et de production de déchets. Le gouvernement pourrait généraliser la consigne obligatoire d’ici quelques années.
Essentielle à l’agriculture, l’agronomie réunit l’ensemble des sciences et techniques appliquées à l’aménagement des écosystèmes et au contrôle du cycle biologique par l’homme. Ce domaine regroupe à la fois des sciences naturelles, économiques et sociales qui sont parfois classées sous le vocable « sciences agronomiques ». Lumière.
L’agence sanitaire dévoile de premiers résultats concernant sa campagne nationale exploratoire de présence des pesticides dans l’air. L’Agence identifie 32 substances prioritaires pour lesquelles des investigations approfondies sont nécessaires pour orienter une surveillance nationale pérenne des pesticides dans l’air dans les prochains mois.
La polémique entre la Ruche qui dit oui et les Amap a-t-elle lieu d’être ? Pratiques agricoles, prix, gouvernance, engagement, offre, niveau de développement… Natura Sciences présente les principales différences qui existent entre ces deux systèmes de circuits courts.
La première étape de la grande cause pour l’environnement lancée par Make.org dévoile ses résultats de consultation de la société civile. « Comment agir ensemble dès maintenant pour l’environnement? », voici la question ouverte qui a été posée en ligne aux Français. Lumière.
Blaise Desbordes est directeur général de Max Havelaar France, l’association pionnière du commerce équitable. Quel est l’impact de la crise sanitaire sur l’agriculture familiale? Comment le commerce équitable protège-t-il mieux les travailleurs? Entretien.
Durant le confinement les Français auraient pris 2,5 kg en moyenne. La perte de poids passera par le rééquilibrage alimentaire et la hausse de l’activité physique. Pour les plus pressés, place aux repas minceur avec un suivi diététique.
Le Réseau Vrac rassemble les professionnels pour le développement de la vente en vrac en France. Face à la crise sanitaire, le réseau réagit pour promouvoir les bonnes pratiques. Lumière avec Célia Rennesson, directrice du Réseau Vrac.
L’ONG Max Havelaar a exploré les tendances de consommation alimentaire des Français en période de confinement. Les résultats montrent que les achats responsables sont au beau fixe, mais dévoilent un paradoxe. Une large majorité souhaite se tourner vers le local, mais sans abandonner les produits importés. Blaise Desbordes, directeur général de Max Havelaar commente ces résultats.
La consommation de viande est de plus en plus remise en cause dans le monde occidental, alors qu’elle explose dans les pays émergents. Comment nourrir le monde en protéines? Une tribune de Jean-François Hocquette, directeur de recherche à INRAE.
L’Afrique de l’Est affronte une vaste invasion de criquets pèlerins. Peut-on faire le lien avec le réchauffement climatique? Rencontre avec Arona Diedhiou, expert des impacts du changement climatique en Afrique, pour comprendre ces causes.
Si le label AB est un label officiel répondant à un cahier des charges précis, plusieurs garanties privées existent. Elles ont été développées pour aller plus loin que le label officiel, jugé trop laxiste. Ces garanties vont à l’encontre de ce que l’on peut appeler l’agriculture biologique industrielle.
Pour beaucoup d’enfants, Halloween fait rimer courges avec photophores de l’horreur. Les cuisiniers préfèrent en faire de bons petits plats. Citrouilles, potimarrons et autres courges spaghetti sont des légumes de saison parfaits pour des plats d’automne. Mais tous ne sont pas sans danger. L’Anses alerte sur le fait que certaines courges peuvent être très toxiques. Alors, attention !
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, qui oserait remettre en cause le sacro-saint triptyque qui organise notre alimentation ? Les instants où nous mangeons rythment notre journée. Mais nous alimentons-nous par besoin ou par habitude ? Savons-nous faire la différence entre les réels besoins de notre corps et la routine alimentaire culturellement acquise? Docteurs et nutritionnistes se sont penchés sur cette question.
Pourquoi mangeons-nous un animal plutôt qu’un autre? Nous acceptons généralement de manger que deux catégories d’animaux : le bétail et le gibier. Dès lors que l’on éprouve de la sympathie pour l’un d’eux, il devient plus difficile de les accepter dans notre assiette. On évite donc de s’y attacher.
Plébiscitée par plus d’un million de Français chaque année, la pêche est l’une des activités phares de l’été. Cependant, afin que ce moment passé au fil de l’eau reste respectueux de l’environnement, il y a quelques règles à ne pas enfreindre. Voici six points pour tout savoir sur la pêche, avant d’aller titiller le rouget.
Les édulcorants, les arômes et les additifs entraînent des troubles du comportement alimentaire. Certains aspects sanitaires sont identifiés, d’autres sont supposés, mais encore mal évalués. Les produits bio sont-ils à l’abri de tels risques ?
C’est peut-être de l’île de La Réunion que viendra l’avenir de la vanille. Une maladie liée à la prolifération d’un champignon, le fusarium, met fortement à mal les plants de vanille traditionnelle. C’est pourquoi des chercheurs du Cirad cherchent à mettre au point une nouvelle variété de vanille. Plus résistante que la vanille classique, Handa promet également de réelles qualités gustatives.
Il y a déjà 33 ans avait lieu l’accident nucléaire de Tchernobyl. Proche de la zone d’exclusion, les enfants et les jeunes adultes portent encore les stigmates de cette catastrophe européenne. Un programme de recherche européen fait le point sur les risques sanitaires rencontrés par ces populations.
Il existe de nombreuses techniques de pêche variant en fonction des espèces ciblées. Chaluts, palangres, ou encore « senne », présentons succinctement trois techniques. Les pêcheries actuelles apparaissent alors comme une véritable industrie en guerre contre les océans.
Que faire de ces œufs oubliés dans le frigo? Les jeter et gâcher ainsi tout le travail de ces bienveillantes poules pondeuses? Ou bien les manger, et prendre le risque de vivre une intoxication alimentaire carabinée? Voici quelques conseils pour y voir plus clair.
La pollution par les microplastiques n’arrête pas de s’intensifier. Ils contaminent la chaîne alimentaire dans les océans. Et ils se retrouvent dans nos assiettes, que cela soitdans les poissons, les fruits de mer, mais aussi le sel marin!
Greenpeace a lancé une enquête participative nationale sur la consommation de viande dans les cantines scolaires du primaire. Grâce à 12.000 contributions, l’ONG a recueilli des données dans 3.200 villes. Les résultats sont sans appel ! Près de 7 enfants sur 10 sont obligés de manger de la viande ou du poisson tous les jours.
En France, 68% des poules pondeuses sont encore élevées dans des cages. Mais suite aux actions de L214, la grande distribution, la restauration et les industriels s’engagent à bannir les oeufs provenant de ces élevages dans leur approvisionnement d’ici 2025 au plus tard. Les élevages doivent se préparer à ces nouvelles attentes.
Natura-sciences est partenaire de la semaine de la Pêche responsable, organisée par MSC et ASC, en partenariat avec l’Institut océanographique. Du 19 au 25 février, l’objectif est de sensibiliser les citoyens à l’importance d’une pêche durable et d’une aquaculture responsable pour la préservation des océans.
Manger mieux en respectant l’environnement et sans payer plus cher c’est possible ! WWF France a élaboré un panier type pour quatre personnes sans dépasser le budget moyen des familles françaises. L’objectif est de montrer qu’il est possible de s’alimenter mieux, sans coût supplémentaire. Pour y parvenir, WWF France reprend les principes du régime flexitarien.
Comment le citoyen peut-il concrètement agir pour diminuer son impact environnemental? Fondateur de Natura-sciences et auteur de « Consommez écologique – Faits et gestes » (Sang de la Terre), Matthieu Combe nous invite à revoir nos choix de vie, d’achat ou de contrat pour améliorer la situation, au-delà des simples « éco-gestes » généralement véhiculés. Tribune.
En 2017, 12% des captures de poissons sauvages dans le monde proviennent de pêcheries durables certifiées MSC. La portée du programme se décuple : c’est deux fois plus qu’en 2010. Objectif : atteindre 20% en 2020!
Jacques Pior est un fervent défenseur de l’agriculture biologique. Il prône le transfert des solutions techniques de la bio vers l’agriculture conventionnelle. Celui-ci était au coeur de la 6e édition du salon Tech&Bio qui s’est déroulé à Bourg-Lès-Valence (26) les 20 et 21 septembre.
Les Français consomment de plus en plus de produits bio. La grande distribution en profite pour gonfler ses marges, selon l’UFC-Que Choisir. Et pas qu’un peu : +96%! Ainsi, en fin d’année, un panier témoin passe de 368 euros en conventionnel à 660 euros en bio. Lumière!
La start-up Myfood lance la commercialisation de ses serres pour atteindre l’autonomie alimentaire en agriculture urbaine. Avec ses serres de 3,5 m2, 14 m2 ou 22 m2, Myfood permet de produire la totalité de ses fruits et légumes bio à domicile. Mais aussi de faire de la pisciculture pour une famille jusqu’à 4 personnes. Une solution pour manger local et bio tout au long de l’année sans engrais, ni pesticides chimiques.
Les agriculteurs et industriels des Hauts-de-France continuent leur conversion pour atteindre les objectifs fixés par le plan Ecophyto II. Il prévoit une réduction de l’usage des pesticides de 50% à l’horizon 2025. Pour y parvenir, les efforts à fournir sont ardus, mais n’entachent pas la motivation de ces derniers. Reportage.
Au supermarché, l’origine des fruits et légumes frais est clairement affichée. Il est néanmoins beaucoup plus difficile de connaître l’origine des ingrédients des plats transformés ou des produits surgelés. Et les différentes mentions « cuisiné en france », « élaboré en France », « fabriqué en France », « recette française »… qui pullulent sur les emballages participent à désorienter les consommateurs. Arborant le drapeau tricolore ou la carte de l’hexagone, ces produits constituent de « véritables arnaques » selon une enquête de Foodwatch.
La France a finalement voté pour les critères définissant les perturbateurs endocriniens. Un revirement qui a permis à la Commission européenne de les adopter dans le cadre de la législation pesticides ce 4 juillet. Les associations demandent désormais au Parlement de les rejeter. Le gouvernement annonce néanmoins des mesures complémentaires sur le territoire national.
Nicolas Hulot était l’invité de Jean-Jacques Bourdin le 23 juin à 8h30 sur RMC. Il y a annoncé les grands chantiers de son ministère de la transition écologique et solidaire. Pour mettre fin au « laxisme » observé sur différents sujets depuis de trop nombreuses années, selon lui.
Tous les plastiques ne présentent pas la même toxicité. Certains sont inertes et non toxiques.D’autres relarguent des phtalates, du bisphénol A, du styrène et d’autres perturbateurs endocriniens. Lesquels sont sûrs ? Lesquels sont à éviter ? Réponses sur ce poster
La fronde monte ces derniers jours contre le megaprojet EuropaCity, un complexe menaçant 80 hectares de terres agricoles à Gonesse (Val-d’Oise). Mais les terres du triangle de Gonesse sont loin d’être les seules menacées par l’artificialisation.
C’est la journée mondiale des océans ce 8 juin! A cette occasion, PETA rappelle pour Natura-sciences que nos choix alimentaires quotidiens influencent la santé de ces écosystèmes marins. Ils sont pourtant d’une importance primordiale pour notre planète!
En 2016, la surface mondiale des cultures d’OGM a atteint 185,1 millions d’hectares selon le Service international pour l’acquisition d’applications agricoles biotechnologiques (ISAAA), organisme international de promotion des OGM. Cela équivaut à près de 3,4 fois la superficie totale de la France métropolitaine.
Manger bio est bon pour l’environnement et sa santé. Et si vous passiez aussi au bio pour votre chat ou votre chien? C’est mieux pour votre animal de compagnie et mieux pour tous les animaux!
Les pesticides chimiques font peur. Les Français se tournent vers l’agriculture biologique pour éviter les « pesticides chimiques de synthèse ». Mais en fait, qu’est-ce que c’est un pesticide chimique de synthèse ? Un pesticide résulte globalement de l’association de deux types de substances. On y trouve d’abord une ou plusieurs matières actives qui confèrent au produit l’effet désiré. À celles-ci s’ajoutent un ou plusieurs additifs qui renforcent l’efficacité du produit. Il peut s’agir de répulsifs, de vomitifs…
Les Français aiment manger des cuisses de grenouilles. Mais le Muséum national d’Histoire naturelle lance une alerte : vous ne mangez pas les espèces que vous pensez! Et celles-ci sont prélevées directement dans la nature indonésienne. Ces travaux sont publiés dans la revue European Journal of Taxonomy.
TF1 organisait le 20 mars le premier grand débat de la Présidentielle 2017. Sur le plateau, les 5 principaux candidats ont regretté l’absence des 6 autres. Education, sécurité, immigration, laïcité, institutions et environnement étaient au programme. Pour une fois, la question écologique a été abordée à plusieurs reprises. Alors, quels programmes pour l’écologie?
Grâce aux miniatures agricoles, recréer l’atmosphère de la campagne chez soi devient possible. Avis aux collectionneurs en manque de vert !
Le Salon de l’Agriculture est l’occasion de rencontrer des producteurs engagés. Sébastien Peiffer et Antoine Mallemouche, associés au sein de la Brasserie La lutine en font parti. Ils proposent leur bière qui est fabriquée de façon artisanale depuis 2001, et certifiée bio depuis 2012.
Premier département bio de France, la Drôme présente son patrimoine culinaire au Salon de l’Agriculture. Mais ce n’est pas tout : 29 collèges du département sont estampillés « En cuisine », label délivré par Ecocert. Dans ce cadre, les 5°B du collège Denis Brunet mettent fièrement la main à la pâte!
Henri Guaino profite du Salon de l’Agriculture pour accuser le système économique français d’être nocif pour les agriculteurs. Alors, l’économie, responsable de la crise agricole?
A l’occasion du Salon International de l’agriculture 2017, Airinov présente deux nouveaux drones agricoles. Ils dressent un bilan de santé des plantes et optimisent les engrais pour les cultures de blé, orge, triticale et colza.
L’association Générations futures a fait analyser les cheveux de sept personnalités connues pour leur engagement environnemental. Jadot, Hulot, Bové, Batho, tous sont contaminés !
Fin 2016, l’Agence bio estime que le marché bio dépasse les 7 milliards d’euros, contre 5,76 milliards fin 2015. Une dynamique historique poussée par une hausse des surfaces cultivées, des conversions, des entreprises et de la consommation. Malgré cela, les agriculteurs sont dans la tourmente : ils n’ont pas reçu leurs aides depuis 2015 !
Les campagnes françaises verront-elles bientôt circuler des camions venus abattre les animaux destinés à la consommation ? C’est l’une des 65 mesures préconisées par la commission d’enquête présidée par le député Olivier Falorni afin de diminuer la souffrance animale lors de l’abattage
De plus en plus de vignerons passent à l’agriculture biologique, constatant ses effets positifs non seulement sur les vignes, le terroir, mais aussi sur la qualité du vin. En bout de chaîne, les consommateurs se laissent également séduire par ces vins biologiques ! Si le bio représentait 5 % de la surface agricole utile française fin 2015, plus de 9 % des surfaces de vigne étaient conduites en bio. Cela fait de la vigne l’un des secteurs les plus dynamiques de l’agriculture biologique.
Dans une nouvelle étude, le centre international de recherche sur le cancer (CIRC) conclue que le surpoids et l’obésité constituent un risque pour l’apparition de 13 cancers chez l’adulte. Ces travaux sont publiés dans la revue médicale The New England Journal of Medicine.
La culture du chanvre existe depuis plusieurs millénaires mais revient sur le devant de la scène, notamment en tant que matériau alternatif, plus respectueux de l’environnement. La plante de chanvre demande en effet peu de ressources pour être cultivée et régénère les sols.
Le véganisme est un mode de vie qui séduit de plus en plus. Comment arrêter de manger de la viande et d’autres produits issus de l’animal (œufs, lait, miel…) ? Ne plus s’habiller avec de la laine, du coton ou du cuir ? Et comment bannir toute pratique plus ou moins rattachée à une forme d’exploitation animale ? Récapitulatif de quelques bons plans et astuces, qui prouvent que la tâche ne s’avère finalement pas si difficile.
Fin 2015, selon les chiffres de l’Agence bio, près de 1,4 million d’hectares étaient cultivés selon les principes de l’agriculture biologique en France. Une hausse de 23 % par rapport à 2014 ! La bio occupe désormais 5,1 % de la surface agricole utile et le marché des produits bio est estimé à 5,76 milliards d’euros, en hausse de 14,7 % par rapport 2014. Cette croissance s’intensifie début 2016.
Le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC) recommande de ne pas consommer plus de 500 grammes de viande rouge par semaine et d’éviter la charcuterie. Mais un Français moyen mange près de 1,15 kg de viande rouge par semaine, selon FranceAgriMer.
Les scandales dans les élevages ou les abattoirs révélés par l’association L214 se suivent et se ressemblent. L’élevage bio peut-il être une solution pour contrer ces dérives? Si les conditions d’existence s’améliorent considérablement, des dérives sont toujours possibles, d’où l’importance de connaître ses producteurs.
Le plan Ecophyto ne parvient définitivement pas à faire diminuer les doses de pesticides épandues dans les champs. La hausse du nombre de doses épandues à l’hectare est spectaculaire entre 2013 et 2014 : + 9,4 %, après une hausse de 9,2 % entre 2012 et 2013.
Trois campagnes distinctes demandent plus d’informations sur la viande. Une pétition portée la FNSEA, UFC Que Choisir, Jeunes Agriculteurs et COOP de France demande un étiquetage obligatoire de l’origine des viandes. La campagne de CIW France demande l’étiquetage obligatoire du mode d’élevage. Enfin, la pétition de « Consommateurs pas cobayes » demande l’étiquetage obligatoire des produits alimentaires issus d’animaux nourris avec des OGM.
La jeune start-up Longonya présente son blanc de kiwi au Salon de l’Agriculture. Un blanc réalisé avec de petits kiwis bio qui étaient destinés à la destruction.
A l’occasion du Salon International de l’agriculture 2016, Airinov présente les dernières avancées de son drone agricole appliqué à l’optimisation des engrais pour les cultures de blé et de colza.
Le numérique et la robotique vont révolutionner le quotidien des agriculteurs. Le salon international de l’agriculture 2016 présente de nombreuses solutions pour une agriculture de précision, plus compétitive, plus respectueuse de l’environnement et facilitant le travail agricole.
L214 dévoile une nouvelle enquête choc sur la maltraitance animale dans un abattoir. Au programme : des moutons jetés violemment contre des barrières, des employés rigolant en infligeant des décharges électriques, des animaux mal étourdis et encore conscients sur la chaîne d’abattage…
En automne et en hiver, les fruits et légumes importés hors saison d’Espagne ou d’ailleurs n’ont à vrai dire aucun goût. La fraise et la tomate sont sur nos étals fin novembre (voir elles ne sont jamais parties !), mais également les poivrons, concombres, haricots verts et courgettes alors qu’ils ne devraient revenir que l’été prochain. Lumière sur l’intérêt des circuits courts en hiver.
Une étude parue le 3 février 2016 dans la revue Nature Plants passe en revue une centaine d’études consacrées à l’agriculture biologique ces 40 dernières années. De quoi mettre en exergue ses avantages par rapport à l’agriculture conventionnelle sur tous les fronts de la durabilité.
Le nouveau numéro de Cash Investigation diffusé le 2 février sur France 2 s’intéresse à l’impact des pesticides sur l’environnement, la santé des riverains, notamment des enfants, des zones d’épandage. Enquête sur Syngenta, Bayer, Monsanto, BASF, Dow et Dupont, les 6 plus grandes multanationales de produits chimiques.
L’industrie agroalimentaire a connu plusieurs crises qui ont marqué nos esprits : crise de la vache folle, l’affaire des poulets aux dioxines en Belgique, contamination de steaks hachés par la bactérie E. Coli, le scandale de la viande de cheval dans les lasagnes de plusieurs marques… Outre ces scandales médiatisés, plusieurs interrogations demeurent… Et si nous passions aux circuits courts?
La consommation de compléments alimentaires augmente en France. Pour une grande majorité de la population, une alimentation équilibrée permet d’apporter l’essentiel des nutriments nécessaires pour couvrir les besoins. La prise de compléments alimentaires nécessite donc plusieurs précautions selon l’Anses!
L’analyse de 2 nuggets au microscope, sans la panure, montre qu’ils contiennent 50 % de muscles pour l’un et 40 % pour l’autre. Le reste est principalement constitué de matière grasse, de vaisseaux sanguins, de nerfs, de tissus osseux, de peau et de viscères.
Le témoignage d’un ex-salarié de la ferme dite des « 1000 vaches » paru sur le site Reporterre le 8 juin est édifiant. Des salariés exploités, des surmortalités élevées, un cheptel de 796 vaches au lieu des 500 autorisées… Point sur cette nouvelle polémique.
Le ministre de l’Agriculture allemand Christian Schmidt a annoncé l’interdiction du sacrifice des poussins mâles dans les couvoirs du pays. Cette mesure entrera en vigueur dès 2017. L’association de défense des animaux L214 demande à Séphane le Foll de lui emboîter le pas.
La commission bio d’Interbev, l’Interprofession de l’Elevage et des Viandes dévoile un sondage réalisé avec l’IFOP, sur la consommation et la perception de la viande bio en France. 59 % des mangeurs de viande ont déjà mangé de la viande bio et 16 % déclarent en manger dès qu’ils en trouvent.
Une première définition du « Fait maison » a été publié en Juillet 2014. Suite aux nombreuses critiques, une nouvelle monture verra le jour fin avril. Elle valorisera une cuisine réalisée sur place à base de produits « crus », non une cuisine d’assemblage ou à base de surgelés.
D’après la nouvelle enquête EXPPERT 4 de l’association Générations Futures, les femmes urbaines et périurbaines d’île-de-France en âge de procréer sont contaminées par un large cocktail de perturbateurs endocriniens. L’association appelle à une vraie réaction des pouvoirs publics.
Le documentaire « Jus, yaourts, biscuits, où sont passés les fruits ? » (52 min, réalisé par Eric Edward Wastiaux) diffusé sur France 5 ce dimanche à 20h40 décortique notre consommation de fruits. En jus, compotes, yaourts, biscuits ou encore surgelés… que reste-t-il de leurs qualités nutritionnelles et de leur atout « santé » ?
Quels sont aujourd’hui les principaux critères d’achat des Français au moment des courses ? Les intentions des Français correspondent-elles bien à leur consommation réelle? Voici quelques éléments de réponses grâce à cette étude réalisée pour Biocoop
Fin 2014, selon les premières estimations de l’Agence bio, environ 1,1 million d’hectares étaient cultivés en bio en France. La bio occupe désormais plus de 4 % de la surface agricole utile. Le marché des produits bio est estimé à 5 milliards d’euros fin 2014, constituant 2,6 % du marché alimentaire.
Durant l’été, un décret définissant le label « Fait maison » pour les restaurants, fast-foods et traiteurs, est paru au Journal Officiel. Il devrait rapidement fleurir un peu partout : que garantit-il ? La qualité est-elle forcément au rendez-vous ?
Fin septembre, Greenpeace dévoilait son étude « Que cache votre boîte de thon? », dans laquelle l’ONG classait les 10 plus grandes marques françaises de boîtes de thon, selon leur technique de pêche, l’espèce pêchée et la traçabilité de leurs approvisionnements. Aujourd’hui, Greenpeace dénonce le manque de traçabilité de Petit Navire et son recours aux dispositifs concentrateurs de poissons.
On connaissait la pollution océanique par les micro-fragments de plastique, voilà que 60 millions de consommateurs dévoile une pollution insoupçonnée : la présence de microplastiques dans le miel ! Le centre d’analyse de 60 millions de consommateurs a donc effectué des analyses sur 12 pots de miel vendus en France pour évaluer la contamination présente dans nos pots.
Dans sa nouvelle étude « Que cache votre boîte de thon? », Greenpeace vient de classer les 10 plus grandes marques françaises de boîtes de thon, selon leur technique de pêche, l’espèce pêchée et la traçabilité de leurs approvisionnements. Soutenir la pêche industrielle destructive ou des méthodes plus sélectives? Le choix vous appartient lors de vos achats !
Afin d’augmenter les débouchés pour les producteurs qui ne vendent en moyenne qu’un tiers de leur production aux conditions du commerce équitable, l’association Max Havelaar lance 3 nouveaux labels : les « Programmes d’Approvisionnement Fairtrade » pour le cacao, le sucre de canne et le coton. Ils entrent dans une logique d’approvisionnement, plus que de produit fini. Explications !
Le poisson est une excellente source de protéines, d’oméga-3 et de micropolluants ! Les poissons bioaccumulent les polluants, ce qui les rend particulièrement vulnérables aux pollutions. La concentration en contaminants varie selon la position de l’animal dans la chaîne alimentaire. Les prédateurs, situés en haut de cette chaîne concentrent les toxiques qu’ils ingurgitent, mais également ceux que leurs proies avaient concentrés, dans leurs tissus, surtout dans les graisses.
Les briques Tetra Pak sont composées de carton certifié FSC venant de Scandinavie, de polyéthylène et d’aluminium provenant de différents pays d’Europe. Au moins 60 % des emballages de Tetra Pak achetés en France sont produits à Dijon, le reste provenant principalement d’Espagne, d’Italie ou du Portugal.
Gérer un restaurant 100 % bio permet de se démarquer de sa concurrence en proposant une carte originale et de qualité. Comment les professionnels bio se démarquent-ils ? Témoignage d’un restaurateur de Strasbourg.
Les Français ont de plus en plus d’appétit pour les produits bio. Si l’offre se développe beaucoup en supermarchés et magasins spécialisés, la place de la bio dans les restaurants commerciaux reste toutefois assez timide. Sera-t-il simple, un jour, de manger facilement dans n’importe quel restaurant ? Voici quelques éléments de réponses !
L’agriculture est en pleine mutation. Elle doit aujourd’hui produire plus et mieux, avec moins d’intrants non renouvelables : moins de pesticides et d’engrais chimiques, une meilleure gestion de l’irrigation, de l’énergie, etc. C’est le sens de l’agriculture écologiquement intensive. Dans son nouveau livre Qu’est-ce que l’agriculture écologiquement intensive ?, Michel Griffon, fait le tour de ce virage à prendre.
Au moment où le Halal fait polémique, Natura Sciences s’intéresse aux impacts sanitaires liés à la consommation de la viande et à la présence de micropolluants dans ces produits. Qualité bactériologique de la viande… un employé d’une usine de transformation témoigne sous couvert d’anonymat !
99.5% des animaux élevés en France le sont de façon industrielle selon l’enquête de Fabrice Nicolino. Dans cette perspective, les libertés indispensables pour assurer le bien-être animal peuvent-elles être respectées ?
Les produits issus du commerce équitable sont désormais présents dans les rayons de la grande distribution. Cette alliance est-elle vertueuse ou mettra-t-elle fin à une douce utopie ?
En 60 ans, la surcharge pondérale est devenue un fléau mondial qui touche déjà 22 % de l’humanité. Selon les estimations mondiales de l’OMS pour 2008, 1,5 milliards de personnes sont en surpoids. Parmi elles, 500 millions sont obèses. En 2010, 43 millions d’enfants de moins de cinq ans étaient concernés : 35 millions habitaient dans des pays en développement et 8 millions dans des pays développés. Pendant ce temps, environ un milliard d’hommes ne mangent pas à leur faim.
Nos consommations de lait et jus de fruits génèrent une production annuelle de plus de 5 milliards d’emballages. Une étude datant de 2008 a analysé le cycle de vie des principaux emballages alimentaires. Elle a notamment comparé le cycle de vie de la brique en carton, de la bouteille en plastique et de la bouteille en verre.
Près de la moitié des produits bio sont à présent vendus en grandes surfaces. L’entrée de la grande distribution dans le marché du bio a entraîné une course à la baisse des prix. Tous les géants, y compris les hard discounters ont créé leurs propres gammes.
Partant du principe que tout le monde ne peut pas consommer bio à 100 %, l’ONG environnementale américaine Environmental Working Group (EWG) tient à jour un classement des 49 fruits et légumes les plus contaminés.
Les circuits courts offrent une transparence sur la provenance de la nourriture, les prix et leur mode de production. Les circuits courts englobent des modes de production et des distances d’acheminement très variées. Qui dit circuit court ne dit pas forcément bonnes pratiques environnementales, d’où l’importance de choisir des produits bio ou issus de bonnes pratiques
« Le bio, c’est bon pour l’environnement, bon pour ma santé » vous diront beaucoup de personnes à la caisse de leur hypermarché préféré. D’autres vous diront que le bio est une arnaque. Une vision si manichéenne de la question peut-elle refléter la réalité ?
Le maïs Bt sécrète une substance chimique qui tue la provient d’une bactérie, Bacillus thuringiensis (d’où son nom, Bt), qui est connue depuis le début du siècle dernier. Les OGM sécrètent ainsi leur propre insecticide.
Les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) ont la cote. Elue à l’assemblée de l’association, et en charge des relations presses et média pour le réseau AMAP -Ile-de-France, Garlonn Kergourlay répond à nos questions. Mais… qu’est-ce qu’une AMAP exactement ?
Chaque semaine, des milliers d’hectares de terres arables sont cédés dans le monde. Cet accaparement des terres agricoles en Afrique et en Amérique du Sud par des multinationales et des Etats étrangers tels que la Chine, la Corée du Sud, l’Inde et les Etats du Golfe a été dénoncé en février 2011 à Dakar, à l’occasion du Forum social mondial,
par l’ONG Actionaid.
L’été arrive à grands pas et les barbecues sont déjà sortis. Comment résister à cet appel lorsque le soleil fait son grand retour ? Découvrons quelques clefs pour réussir grillades et brochettes tout en pensant à l’environnement et à notre santé.
Une étude britannique remet en question l’avantage nutritif du bio vis-à-vis des produits conventionnels. Les produits bio ne seraient donc pas plus sains que les autres… Est-ce là la vraie question ?