Dire adieu à la viande, voici un choix que de plus en plus de Français ont fait. Mais franchir le pas peut encore sembler radical. Alors changer son alimentation, même légèrement, est-ce quelque chose de contraignant ? Nous avons recueilli le témoignage de plusieurs végétariens qui se rappellent de leurs débuts et parfois de leurs difficultés.
William a 18 ans, vit chez ses parents et adore les animaux. En décembre dernier, le jeune garçon tombe sur l’enquête de L214 sur un élevage de cochons à Ortillon. Les images chamboulent son alimentation : il décide alors de passer définitivement au végétarisme. "J’ai éteint mon ordinateur et je suis allé dans le salon pour le dire à mes parents". Les images marquent. En 2015, Clarisse, 25 ans, est tombée sur des vidéos de cette même organisation. "J’ai vu la vidéo de trop, je ne voulais plus être complice de ça", se souvient-elle.
Manon, 19 ans, a vécu plusieurs mois en Afrique et a constaté les dégâts de l’homme sur l’environnement. "Quand je suis retournée en France il y a 5 ans, j’ai commencé à regarder des documentaires sur la question de l’alimentation et j’ai décidé d’arrêter cette consommation néfaste", explique-t-elle. Depuis 2017, Manon ne mange plus de viande.
Juline, 23 ans, est flexitarienne depuis trois ans quand elle tombe sur un documentaire qui va changer encore plus son alimentation. "Le déclencheur pour moi à été le documentaire 'Cowspiracy'. Il met en avant des chiffres sur l’impact écologique de la viande. Pour moi, c’est devenu une évidence que je devais arrêter. Je suis végétarienne depuis le début d’année 2022", témoigne-t-elle.
La difficulté d'être végétarien.ne en famille
Commencer un régime sans viande, le tout en étant dépendant de sa famille, engendre parfois des complications. "Mon sentiment est que leur première réaction a été celle de penser que cela n’était qu’un caprice d’enfant", explique William. Il admet qu’il espérait une meilleure considération de leur part. "J’étais décidé. Mais dès le lendemain il y avait de la viande à midi", ajoute-t-il.
Clarisse quant à elle se remémore ses premiers jours. "Je me souviens que j’ai débuté mon végétarisme le 1er avril 2015, mes parents ont cru à une blague. Ils pensaient que ma révolte était passagère. Au début mes parents voulaient que je continue de manger du poisson chez ma tante pour que j’évite de l’ennuyer en lui demandant un plat végétarien", explique-t-elle. En ce qui concerne Juline, l’épreuve du feu sera les premiers repas. Pour elle, qui a commencé son régime en janvier, il va falloir que chacun fasse des efforts. "Mes parents basent leur alimentation sur la viande, je vais donc montrer que je suis impl...
